9月10日【びわ湖放送ニュース】茶の出来を競う 滋賀県茶業コンクール荒茶品評会
甲賀市では１０日、滋賀県内で生産された茶の出来を競う品評会が開かれました。
この品評会は、茶の品質向上などを目的に、約５０年前から行われていて、今年は「せん茶」と、一定期間日光を遮って育てられた「かぶせ茶」に加え、初めて抹茶に使われる｢てん茶｣の審査も行われました。
審査は、茶の販売者や生産者の代表ら１３人があたり、香りや色、味、葉の見た目がそれぞれ順位付けされ、その総合点を競います。
審査で使われるのは適温ではなく熱湯で、熱湯を注ぐことで出てくる雑味など欠点をさらけ出す狙いがあります。また、色や味の審査では、湯を注いでからの時間を均一にするため、厳密な時間管理もされました。
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