2020年7月11日放送分　滋賀経済NOW

ニュースとバラエティ

2020/07/11

今回のＢＩＺラボは東近江市の８７farm。代表はエディブル・フラワーの専門農家、増田健多さん。
実家は園芸店。大学卒業後、園芸の勉強をしてこの道に。地域おこし協力隊で飲食業を経験、カレーライスに花を添えたところ美味しいという声がたくさん届き、花の効果を感じたとのこと。
番組では増田さんの食用花を使用する彦根市のケーキ屋さんや八日市の雑貨屋さんを紹介。
食用花を通して地域の人たちとの繋がりが深められ新たな特産品作りの夢も広がってきました。
食用花の可能性を求め、増田さんの挑戦はこれからも続きます。