【びわ湖の魚を食べる】ハスの漁師料理

知られざる滋賀
2019/04/29

琵琶湖八珍にも選ばれている琵琶湖のハス。
どんな調理方法が美味しいのでしょうか。漁師さん直伝のシンプルで魚のうまみが一番味わえるレシピを教えてもらいました!
ヤマサ水産 西居社長の琵琶湖への想いもうかがいました。

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ヤマサ水産

住所

滋賀県近江八幡市鷹飼町526-3

電話番号

0748-33-3330